logo Eru

Zeevruchtensoep met dragon en ERU Cheese Spread Bleu

Zeevruchtensoep met dragon en ERU Cheese Spread Bleu
 
Waardering van dit recept
2.67 van 5 (390 stemmen)
Voorbereiding 20 minuten
Bereiding 10 minuten

 


 

Ingrediënten voor 4 personen

  • 800 ml kreeftensoep
  • 100 gram mosselen, gekookt
  • 150 gram kleine gamba’s
  • 200 gram ERU Cheese Spread Bleu
  • 4 takjes dragon
  • olijfolie

Voorbereiding

  • Breng de soep aan de kook.
  • Voeg de ERU Cheese Spread Bleu toe.
  • Maak de soep glad met behulp van een staafmixer.
  • Breng eventueel op smaak met een scheutje cognac.
  • Bak de gamba’s in olijfolie in 2 minuten gaar.
  • Snijd de dragon fijn en houd een paar blaadjes heel voor de garnering.
  • Voeg de mosselen, de gamba’s en de dragon toe aan de soep.

Bereiding

  • Schep de soep in een kom en garneer af met een blaadje dragon.