logo Eru

Penne met ERU Cheese Spread Bleu, hertenfilet, spruitjes en stoofpeer

Penne met ERU Cheese Spread Bleu, hertenfilet, spruitjes en stoofpeer
 
Waardering van dit recept
2.91 van 5 (141 stemmen)
Voorbereiding 18 minuten
Bereiding 10 minuten

 


 

Ingrediënten voor 4 personen

  • 100 gram ERU Cheese Spread Bleu
  • 500 gram penne pasta (ongekookt)
  • 600 gram hertenfilet of hertenbiefstuk
  • 300 gram verse spuitjes
  • 4 stuks stoofpeer
  • 50 gram roomboter
  • Peper en zout
  • verse kruiden
  • optioneel: 100 ml kookroom

Voorbereiding

  • Maak de spruitjes schoon en snijd ze in vieren.
  • Blancheer de spuitjes ca. 3 minuten in kokend water met zout.
  • Spoel na met koud water.
  • Snijd de stoofpeertjes in blokjes van ongeveer 1 cm.
  • Kook de pasta af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Verhit de roomboter in een koekenpan.
  • Bak het hertenvlees aan beide zijdes ca. 6 minuten, medium.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Verwarm de spruitjes met de stoofpeerblokjes en 1 eetlepel water in een pan op laag vuur.
  • Breng op smaak met peper en zout.

Bereiding

  • Roer de ERU Cheese Spread Bleu door de penne pasta.
    Optioneel: wenst u liever een romige zeer milde kaassaus? Breng dan de kookroom aan de kook en voeg de ERU Cheese Spread Bleu toe. Roer het geheel goed door.
  • Schep de pasta in een diep bord.
  • Trancheer het hertenvlees.
  • Leg het hertenvlees over de pasta.
  • Verdeel de spruitjes en de stoofpeer over de borden.
  • Garneer het geheel af met verse kruiden.