logo Eru

Wortel-selderij soep met ERU Cheese Spread Gouda Light

Wortel-selderij soep met ERU Cheese Spread Gouda Light
 
Waardering van dit recept
2.52 van 5 (342 stemmen)
Voorbereiding 30 minuten
Bereiding 2 minuten

 


 

Ingrediënten voor 4 personen

  • 800 ml kippenbouillon
  • 300 gram winterwortelen
  • 6 stengels bleekselderij
  • 100 gram knolselderij
  • 2 witte uien
  • 4 tenen knoflook
  • 200 ml ERU Cheese Spread Gouda Light
  • Olijfolie

Voorbereiding

  • Schil de wortel, de knolselderij, de ui en de knoflook.
  • Snijd de groentes in kleine blokjes.
  • Verhit in een grote kookpan een flinke scheut olijfolie.
  • Fruit de groenten 10 minuten goed aan en voeg de kippenbouillon toe.
  • Kook het geheel in ca. 30 minuten gaar.
  • Voeg de ERU Cheese Spread Gouda Light toe.
  • Mix het geheel glad met een staafmixer.
  • Neem de binnenste stengels uit de bleekselderij en snijd deze fijn in blokje.

Bereiding

  • Breng de soep op smaak met peper en zout.
  • Serveer de soep en garneer met de gesneden bleekselderij.