logo Eru

Ciabatta met gerookte kalkoenfilet en ERU Cheese Spread Brie

Ciabatta met gerookte kalkoenfilet en ERU Cheese Spread Brie
 
Waardering van dit recept
2.76 van 5 (374 stemmen)
Voorbereiding 20 minuten
Bereiding 10 minuten
Wachttijd 4 uur
 


 

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 bos radijsjes
  • 50 ml azijn
  • 50 ml water
  • 50 gram poedersuiker
  • 4 ciabatta broodjes
  • 5 eieren
  • bloem
  • 100 gram panko (Japans broodkruim)
  • 200 gram ERU Cheese Spread Brie
  • 200 gram gerookte kalkoenfilet
  • 1 klein bosje kervel
  • frituur met frituurvet

Voorbereiding

  • Maak de radijsjes schoon en snijd ze in plakjes.
  • Meng de azijn met het water en de poedersuiker.
  • Schenk het mengsel over de radijsjes en laat minimaal 4 uur marineren.
  • Bak de broodjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Kook 4 eitjes naar wens zacht, halfzacht of hard en laat ze schrikken.
  • Splits het laatste ei, de eidooier wordt niet gebruikt.
  • Klop het eiwit los.

Bereiding

  • Verwarm het vet in de frituur tot 170 °C.
  • Pel de eieren en bestuif ze met bloem.
  • Haal de eieren door het eiwit en vervolgens door de panko, herhaal dit proces.
  • Frituur de eieren in 3 minuten goudbruin.
  • Snijd de broodjes in de lengte doormidden.
  • Besmeer de onderkanten van de broodjes met ERU Cheese Spread Brie.
  • Beleg de broodjes met de gerookte kalkoen, wat plakjes radijs en takjes kervel.
  • Halveer de gefrituurde eitjes en serveer bij de broodjes.