logo Eru

Slasoep met ERU Cheese Spread Chèvre, gamba's en gefrituurde bieslook

Slasoep met ERU Cheese Spread Chèvre, gamba's en gefrituurde bieslook
 
Waardering van dit recept
2.76 van 5 (333 stemmen)
Voorbereiding 20 minuten
Bereiding 10 minuten

 


 

Ingrediënten voor 4 personen

  • 800 ml groentebouillon
  • 1 ui
  • 2 teentjes gepelde knoflook
  • 2 kroppen kropsla
  • 100 ml kookroom
  • 150 gram ERU Cheese Spread Chèvre
  • 12 grote gamba's
  • olijfolie
  • boter

Voorbereiding

  • Snipper het uitje en de knoflook fijn.
  • Pluk de bladeren los van de sla.
  • Was de sla zorgvuldig.
  • Bak de gamba's in de olie gaar in ca. 2 minuten.
  • Verwarm een frituur op 140°C en bak hierin een halve bos bieslook krokant.
  • Breng de bieslook op smaak met zout.

Bereiding

  • Fruit het gesnipperde uitje en de knoflook.
  • Voeg de kropsla toe.
  • Voeg de bouillon en de kookroom toe en breng aan de kook.
  • Voeg ERU Cheese Spread Chèvre toe.
  • Mix de soep met behulp van een staafmixer of blender glad.
  • Maak het geheel af met de gamba's en de gefrituurde bieslook.
  • Serveer direct om groene kleur te behouden.