logo Eru

Moules au Bleu (mosselen met ERU Cheese Spread Bleu)

Moules au Bleu (mosselen met ERU Cheese Spread Bleu)
 
Waardering van dit recept
2.88 van 5 (24 stemmen)
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten

 


Lunch van de maand video Lunch van de maand  

Ingrediënten voor 1 persoon

  • 1 kilo mosselen in schelp
  • 60 gram ERU Cheese Spread Bleu
  • 100 ml witte wijn
  • ½ stuks venkel
  • ½ stuks prei
  • 1 teen knoflook
  • 20 gram platte peterselie

Voorbereiding

  • Was de mosselen onder koud stromend water en verwijder de kapotte mosselen.
  • Snijd de venkel in dunne ringen.
  • Snijd de prei in dunne ringen en spoel af.
  • Pel de knoflook en pers uit.
  • Hak de peterselie fijn.

Bereiding

  • Doe de mosselen in de pan met de wijn. Voeg de fijngesneden groente, de knoflook en de peterselie toe en doe de deksel op de pan. Laat de mosselen in 5 -7 minuten gaar koken en schud dan even om. De mosselen zijn gaar als ze open staan.
  • Giet de mosselen af, maar bewaar het kookvocht!
  • Verwijder de gesloten mosselen.
  • Verwarm het kookvocht in een pannetje en meng met de ERU Cheese Spread Bleu tot een lichte saus.
  • Schenk de saus over de mosselen en hussel een keer goed door elkaar zodat alle mosselen bedekt zijn met de kaassaus.
  • Strooi eventueel extra peterselie erover en serveer direct.