logo Eru

Voorjaarssalade met een dressing van ERU Cheese Spread Bleu

Voorjaarssalade met een dressing van ERU Cheese Spread Bleu
 
Waardering van dit recept
2.84 van 5 (49 stemmen)
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 5 minuten

 


Lunch van de maand video  

Ingrediënten voor 1 persoon

  • 30 gram ERU Cheese Spread Bleu
  • 30 gram veldsla
  • 30 gram gewassen spinazie
  • 1 stuks rijpe peer
  • 1 stuks sinaasappel
  • 4 ml witte wijnazijn
  • 25 gram ongezouten walnoten
  • 10 gram amandelschaafsel
  • beetje citroensap
  • zout en peper naar smaak

Voorbereiding

  • Halveer de sinaasappel, pers één helft uit en bewaar het sap.
  • Schil de andere helft van de sinaasappel en snijd hiervan kleine stukjes sinaasappel zonder vel.
  • Schil de peer en snijd in partjes en besprenkel met een klein beetje citroensap tegen het verkleuren.
  • Rooster de walnoten samen met het amandelschaafsel licht goudbruin in een paar minuten in een droge koekenpan.
  • Meng de ERU Cheese Spread Bleu met het sinaasappelsap en de witte wijnazijn en klop dit tot een mooie lichte dressing en breng op smaak met een beetje zout en peper.

Bereiding

  • Meng de veldsla met de gewassen spinazie en leg in een diep bord.
  • Leg de partjes peer en de stukjes sinaasappel op de salade.
  • Strooi het notenmengsel over de salade.
  • Doe de dressing over de salade en serveer direct.