logo Eru

Groenteschotel met een saus van ERU Cheese Spread Brie

Groenteschotel met een saus van ERU Cheese Spread Brie
 
Waardering van dit recept
2.87 van 5 (137 stemmen)
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 20 minuten

 


 

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 broccoli
  • 1 bos bospeen
  • 3 rode uien
  • 1 eetl. honing
  • 2 eetl. olijfolie
  • 600 gram spinazie
  • 3 teentjes knoflook
  • 150 gram ERU Cheese Spread Brie
  • 75 ml kookroom

Voorbereiding

  • Verwarm een oven voor op 200 graden
  • Snijd de broccoli in roosjes
  • Schil de bospeen en snijd deze in schuine stukken
  • Snijd 2 rode uien in ringen
  • Snipper 1 rode ui, en de knoflook fijn

Bereiding

  • Blancheer de broccoli en de wortel apart in kokend water met zout
  • Verwarm in een bakpan de honing met een eetlepel olijfolie
  • Voeg de uienringen toe en bak deze 2 minuten aan
  • Meng de uien met de gekookte broccoli en bospeen
  • Bak in een aparte pan de gesnipperde ui en knoflook aan in de olijfolie
  • Voeg de spinazie toe en bak deze kort mee
  • Laat de spinazie uitlekken op een zeef en verdeel deze over de bodem van de ovenschaal
  • Verdeel hierover de broccoli, bospeen en uienringen
  • Verwarm de kookroom in een steelpan
  • Voeg de ERU Cheese Spread Brie toe aan de warme room
  • Roer de ERU Cheese Spread Brie door de room tot deze glad is
  • Schenk de saus over het gerecht en gratineer het geheel 10 minuten in de oven