logo Eru

Fettuccine met courgette, vijgen, pecannoten en ERU Cheese Spread Chèvre

Fettuccine met courgette, vijgen, pecannoten en ERU Cheese Spread Chèvre
 
Waardering van dit recept
2.7 van 5 (133 stemmen)
Voorbereiding 15 minuten
Bereiding 5 minuten

 


Lunch van de maand video  

Ingrediënten voor 4 personen

  • 600 gram fettuccine
  • 2 stuks courgettes
  • 100 gram ERU Cheese Spread Chèvre
  • 100 ml kookroom
  • 4 stuks verse vijgen
  • 60 gram pecannoten

Voorbereiding

  • Snijd de courgettes met behulp van een mandoline in de lengte in dunne plakken.
  • Grill de plakken courgette ca. 3 minuten.
  • Kook de fettuccine af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Breng de kookroom aan de kook.
  • Voeg de ERU Cheese Spread Chèvre toe en roer geheel goed door.
  • Snijd de verse vijgen in vieren.
  • Breek de pecannoten in grove stukken.

Bereiding

  • Verdeel de fettuccine over 4 borden.
  • Verdeel de plakken courgette over de fettuccine.
  • Schep de ERU Cheese Spread Chèvre saus over de fettuccine en de courgette.
  • Garneer het gerecht af met de vijgen en de pecannoten.