logo Eru

Sesambroodje met rundertartaar en saus van ERU Cheese Spread Bleu

Sesambroodje met rundertartaar en saus van ERU Cheese Spread Bleu
 
Waardering van dit recept
2.75 van 5 (273 stemmen)
Voorbereiding 20 minuten
Bereiding 10 minuten

 


 

Ingrediënten voor 4 personen

Broodje
  • 600 gram rundertartaar
  • 4 grote sesambroodjes
  • 1 bos waterkers
  • peper en zout
  • olijfolie

Salsa
  • 50 gram rode bessensap
  • 3 rode uien
  • 1 dl witte wijn azijn
  • 1 eetlepel suiker
  • mespuntje zout

Saus
  • 100 gram ERU Cheese Spread Bleu
  • 100 ml slagroom
  • 100 ml melk

Voorbereiding

  • Snipper de uien voor de salsa.
  • Fruit de ui op laag vuur in de olijfolie.
  • Voeg de overige ingrediënten voor de salsa toe en laat het geheel 20 minuten zachtjes koken tot het vocht verdampt is.
  • Laat de salsa afkoelen.
  • Breng voor de saus de room en de melk aan de kook.
  • Voeg ERU Cheese Spread Bleu toe.
  • Laat de saus 5 minuten zachtjes koken.

Bereiding

  • Breng de tartaar op smaak met peper en zout.
  • Maak hier 4 mooie grote burgers van.
  • Bak de tartaar in een koekenpan met olijfolie en zorg dat de binnenkant rosé blijft.
  • Snijd het broodje open en plaats hierop de tartaar.
  • Drapeer de rode ui salsa en de waterkers over de burger.
  • Maak af met de saus.