logo Eru

Pastinaaksoep met ERU Cheese Spread Brie en bosui

Pastinaaksoep met ERU Cheese Spread Brie en bosui
 
Waardering van dit recept
2.7 van 5 (270 stemmen)
Voorbereiding 30 minuten
Bereiding 5 minuten

 


 

Ingrediënten voor 4 personen

  • 300 gram pastinaak
  • 800 ml kippenbouillon
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 ml kookroom
  • 150 gram ERU Cheese Spread Brie
  • 1 bosje bosui

Voorbereiding

  • Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn.
  • Schil de pastinaak en snijd in kleine blokjes.
  • Bak in een grote pan de ui, knoflook en de pastinaak 5 minuten aan.
  • Voeg de bouillon toe en kook het geheel 30 minuten door.
  • Mix de soep glad met de staafmixer en voeg de kookroom en de ERU Cheese Spread Brie toe.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Snijd de bosui in fijne ringetjes.

Bereiding

  • Kook de soep, verdeel de soep over de kommen en voeg de bosui toe.