logo Eru

Linzen bacon soep met ERU Cheese Spread Bleu

Linzen bacon soep met ERU Cheese Spread Bleu
 
Waardering van dit recept
2.62 van 5 (308 stemmen)
Voorbereiding 30 minuten
Bereiding 10 minuten

 


 

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • ½ bleekselderij
  • 500 gram gepelde tomaten uit blik
  • 200 gram gerookte spekblokjes
  • 750 ml groentebouillon
  • 400 gram linzen uit blik
  • 120 gram ERU Cheese Spread Bleu

Voorbereiding

  • Snijd de bleekselderij in halve maantjes.
  • Verhit de olie in een grote pan en fruit de knoflook 1 minuut.
  • Voeg de bleekselderij en de spekjes toe en bak deze 2 minuten mee.
  • Snijd gepelde tomaten fijn en voeg deze toe.
  • Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
  • Laat de soep 8 minuten sudderen op matig vuur.
  • Voeg de linzen, peper en zout naar smaak toe en verwarm de soep nog 1 minuut.

Bereiding

  • Schep in 4 kommen en laat er een lepel ERU Cheese Spread Bleu in zakken.